寧夏鑫茂祥冷藏運輸有限公司蔬菜種植基地里，采摘工在收割菜心。（圖片由受訪者提供）

　　 2月4日傍晚，深圳的一家火鍋店內，獨自在外打拼的王向軍點好菜后，滿意地將菜單遞給服務員：麻辣牛肉、菜心、土豆片、毛肚……由于疫情，38歲的王向軍響應就地過年政策，今年春節沒有回寧夏。

　　“爸爸，這是你最愛吃的菜心。”

　　“乖，這是我們老家的菜呢！”

　　視頻那頭，王向軍娓娓道來寧夏菜心的故事……

　　“2021年種植了1萬畝的菜心，毛收入過1.5億元，帶動近6萬貴州、四川等地的割菜工。”寧夏鑫茂祥冷藏運輸有限公司董事長劉代兵告訴記者，寧夏位于黃河中上游，灌溉便利、光照充足、氣候干燥、晝夜溫差大等條件對蔬菜種植較為有利。寧夏蔬菜一直是南方沿海城市及蘇浙滬的“座上賓”，尤其寧夏菜心，口感爽、滑、細、嫩，味道甜、口感佳，逐步成了企業的招牌。

　　“基地全部采用有機肥種植。”劉代兵說，寧夏菜心對品質有嚴格要求，公司從化肥、農藥的采購和使用源頭進行嚴格把控，并在基地建立了質量追溯體系，實現蔬菜質量安全可追溯。劉代兵告訴記者，在蔬菜種植基地，采摘工將脆嫩的蔬菜從根部整齊割下，一筐筐帶著露珠的菜心運往基地冷庫。經過包裝后，可于32個小時內到達目的地。目前，寧夏菜心已順利打入北京、上海、福建市場，成功進入新加坡、馬來西亞等海外市場。

　　寧夏是農業農村部規劃確定的黃土高原夏秋蔬菜生產優勢區域和設施農業優勢生產區，越夏冷涼蔬菜外銷率達到70%。如今，冷涼蔬菜市場經銷范圍正在不斷拓展，已成為寧夏走出去的一張靚麗名片。以辣椒、西芹、菜心、西蘭花、娃娃菜等為主導的產品，主供華北、華中、華南、西南等地的夏淡蔬菜市場。在外游子的火鍋里也逐漸出現菜心、西蘭花、娃娃菜等越來越多的寧夏蔬菜。

　　冷涼蔬菜產業逐漸成為當地百姓脫貧增收的“新動能”。“每天能掙80元，一個月收入2000多元。”原州區張易鎮張易村村民胡紅紅告訴記者，丈夫因為意外導致骨折，為了補貼家用，她到蔬菜種植基地從事擇菜、打包等工作，“一年下來，能掙3萬多元，好著呢”。

　　“暑假，爸爸帶你回老家，讓你體驗一下，當一回菜心收割工。”遠在幾千里外的王向軍對女兒說。（記者 趙磊 實習生 郭小立）